المقادير
1/2 كيلوغرام لحم عجل، مقطّع الى مكعبات
6 بصل حجم صغير، مقشّر ومقطّع الى أرباع
للتتبيلة:
1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة
1 ملعقة صغيره بهار
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل
طريقة التحضير
تُمزج مكونات التتبيلة في وعاء .
يضاف اللحم، ويُترك 4 ساعات على الاقل حتى ينتقع. وكلما طالت المدة، كان ذلك أفضل.
تُشك قطع اللحم والبصل على الأسياخ، وتُشوى من الجهتين.
تُقدّم ساخنة مع الخبز العربي .