الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول


أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، اذا كانتهذه زيارتك الأولى للمنتدى ، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيلبالضغط هناإذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيعوالإطلاع فتفضل بزيارة المواضيع التي ترغب.

طريقة عمل كبسة السمك

حفظ البيانات؟
الرئيسية
التسجيل
فقدت كلمةالمرور
البحث فى المنتدى



شاطر | 
 

 طريقة عمل كبسة السمك

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ka-m
المديره العامه
المديره العامه
avatar

المزاج المزاج : غير معرف
الدوله : غير معرف
عدد المساهمات : 240
نقاط : 2245
السٌّمعَة : 10
تاريخ التسجيل : 22/06/2016

مُساهمةموضوع: طريقة عمل كبسة السمك   الخميس أبريل 06, 2017 8:58 pm



طريقة عمل كبسة السمك

المقادير

3 كيلو من السمك الفيليه.
3 أكواب كبيرة من أرز بسمتي.
3 حبات بصل كبيرة الحجم مفرومة.
ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة و نصف من الملح.
ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
ربع كوب من زيت الزيتون لقلي سمك الفيليه.
مقادير مرق السمك

2 من رأس السمك.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
ملعقتان كبيرتان من الثوم.
ربع ملعقة صغيرة من برش الليمون.
ملعقة كبيرة من الكاري.
4 ورقات من ورق الغار.
ملعقة صغيرة من حبوب الهيل.
ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير

نظفي رؤوس السمك جيدا، و ضعيها في وعاء على النار مع ملعقتان من زيت الزيتون، و قلبي السمك على الجهتين، ثم أضيفي الماء و الملح و اتركي رؤوس السمك على النار حتى تغلي.
أضيفي البصل المفروم و الثوم و برش الليمون و الكاري و أوراق الغار و حبوب الهيل و الكزبرة مع إضافة الصلصة و اتركيها على نار هادئة لمدة ساعة.
إنقعي الأرز بماء دافئ لمدة ساعة تقريبا، ثم إغسلي السمك ونظفيه جيدا وضعيه في وعاء، و أضيفي إليه بهارات السمك و الثوم المفروم و الكمون و الكزبرة و الملح و اتركيه بالخلطة لمدة نصف ساعة.
قلبي فيليه السمك بالزيت حتى يصبح لونه ذهبيا أو حسب الرغبة، ثم قلبي البصل حتى يصبح لونه ذهبيا، و أضيفي إليه السمك و قلبيه لمدة دقيقتين.
إغسلي الأرز وضعيه في وعاء كبير و أضيفي إليه مرق السمك، و أضيفي إليه بهارات السمك و الملح حسب الرغبة، و اتركيه على النار حتى يغلي، ثم خففي من درجة الحرارة و اتركيه حتى ينضج الأرز.
ضعي كبسة السمك في طبق كبير للتقديم، و زينيه بالبصل و السمك المحمر و قدميه كطبق رئيسي.

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل كبسة السمك
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
potek.ka :: potek.KA5= منتديات الطبخ :: 4- الاطباق الرئيسيه-
انتقل الى:  

جميع المواضيع والمشاركات في المنتدى تمثل رأي صاحبها ولا تمت للاداره بصله