معلومات لحفظ العسل الطبيعي
لحفظ العسلبات الكثير من الناس يحاولون البحث عن أفضل الطرق لحفظ العسل، و من أجل الاحتفاظ بكميات العسل الطبيعي داخل المنزل بطريقة صحية، و محتفظا بالقيم الغذائية التي يحتوي عليها العسل، فالعسل من أهم المواد الغذائية على وجه الأرض، فهو يدخل في علاج مجموعة كبيرة جدا من الأمراض التي تصيب الجسم، و الجدير بالذكر أن العسل يتمتع بخاصية تختلف عن سائر المواد الغذائية الأخرى، لأن العسل قادر على الاحتفاظ بقوامه و بقيمه الغذائية لأعوام و أعوام دون أن يفسد، إلا أنه يحتاج إلى طرق معينة للحفظ، دون أن يخسر قيمه الغذائية التي فيها شفاء لكل الأمراض.
نصيحة هامة لحفظ العسل الطبيعي
يلجأ البعض إلى استخدام الثلاجة من أجل حفظ العسل بداخلها، إلا أن ما اثبتته بعض الدراسات العلمية حول الطريقة الصحيحة لحفظ العسل، هو ارتكاب العديد من الناس الخطأ الفادح الذي يخسر العسل خلاله العديد من القيم الغذائية التي تجعله منه مادة غذائية غير صالحة للأكل، و لا تعود بالفائدة على الجسم عند تناوله، لأن العسل عند وضعه في الثلاجة، يتحول من الحالة السائلة إلى الحالة البلورية، و يفقد فيها العسل القيم الغذائية الموجودة فيه، لذلك ينصح بتخزين العسل المراد تناوله في وسط حراري يشبه درجة حرارة الغرفة، و بعيدا كل البعد عن أشعة الشمس المباشر.
الطريقة الصحيحة لحفظ العسل الطبيعي
إن أفضل طريقة لحفظ العسل هي بتخزينه في أواني زجاجية أو أواني مصقولة من الفخار، و الابتعاد عن الأواني المعدنية، لأن السكر الموجود في العسل يتفاعل مع المعادن و يتحول إلى مادة سامة و قاتلة، و يفضل أن تكون هذه الأواني قد تم التخلص الروائح العالقة فيها، قبل الحفظ و التخزين.
العوامل الي يجب مراعاتها لحفظ العسل
هناك العديد من العوامل التي يجب معرفتها و اخذ الحيطة و الحذر عن حفظ العسل الطبيعي خلالها، كالضوء المباشر، لذلك يجب عدم تعريض العسل للضوء المباشر أو لأشعة الشمس، لأنه يعمل على فقدان المادة التي تمنع تكون مادة الكوليسترول، كما ينصح أيضا خفط العسل بعيدا عن الأماكن التي تحتوي على نسبة عالية من الرطوبة.
