المقادير

3 x معلقة صغيرة باكينج بودر
2 ½ x كوب دقيق
2 x عدد بيضة
1 x كوب اناناس (مقطع صغير)
1 x معلقة صغيرة فانيليا
¾ x معلقة صغيرة ملح
½ x كوب زبدة
½ x كوب جوزهند (او مكسرات تفضليها)

الخطوات

يُسخن الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 175 درجة.
يُخفق البيض مع الزبدة، والسكر باستخدام المضرب الكهربي حتى الحصول على ملمس كريمي متجانس.
تُضاف الفانيليا وقطع الأناناس إلى خليط الزبدة والسكر وتقلب جيداً.
في إناء منفصل يُخلط الدقيق بالبيكنج بودر، والملح، والجوز المبروش.
يُضاف خليط الدقيق تدريجياً لخليط الزبدة والسكر، ويُقلب جيداً بالملعقة الخشبية حتى تتجانس المكونات.
يصب الخليط في صينية مستطيلة مقاس 25*13، ويُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة، ويختبر بطرف السكين.
يُترك الخبز ليبرد لمدة 10 دقائق، ثم يقطع شرائح ويقدم.