المقادير

3 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
3 x عدد فص ثوم مهروس
2 x معلقة كبيرة عصير ليمون
1 x رشة بهارات
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x رشة حبهان
1 x رشة قرفة
1 x رشة نعناع
1 x كوب كريمة لبّاني
1 x رشة كمون
1 x رشة ملح
1 x رشة فلفل اسود مطحون
½ x كوب دقيق
½ x كوب شبت
½ x كوب بقدونس طازج (مفروم)
½ x كوب كزبرة خضراء
½ x كيلو لحمة مفرومة

الخطوات

فى وعاء عميق نضع اللحم والبصل والبهارات والتوابل والكزبرة والنعناع وعصير الليمون ونخلطهم جيدا حتى يصيروا عجينة متجانسة.
ثم تشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم ثم تغمس بالدقيق.
ثم فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع الزيت ويترك حتى يسخن ثم نضيف كرات اللحم على دفعات ونقلب حتى تحمر من جميع الجهات.
ثم نضيف الشبت والبقدونس على الكفتة ثم الكريمة وتترك حتى تغلى وتتبل بالملح والفلفل ثم تغرف فى طبق التقديم تقدم ساخنة بالهنا والشفا.