لمقادير

4 x معلقة كبيرة أرز عادى (مطبوخ على البخار أو مسلوق)
3 x عدد ورق لورا
3 x عدد سمكة كاملة
3 x عدد طماطم
2 x عدد حباية جزر
2 x عدد فلفل أخضر حلو
2 x عدد فلفل أحمر حلو
2 x عدد فلفل أصفر حلو
2 x معلقة كبيرة زيت ذرة
2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
1 x معلقة صغيرة عصير ليمون
1 x معلقة صغيرة كمون
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة صغيرة بهارات سمك
1 x معلقة صغيرة قرفة
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x عدد فص ثوم مهروس
1 x كوب ماء

الخطوات

هننضف السمك كويس ونشيل القشر والزعانف وندهنه من الداخل بعصير الليمون و يترك جانبا.
فى طاسة غويطة هنضيف الزيت ونقلب فيه البصل والثوم لحد ما يدبلو قليلا وبعدين نضيف الطماطم ونقلب كويس لمدة دقيقتين وبعدين نضيف كوب ماء ونترك الخليط على نار متوسطة حوالى 5 دقائق.
هنقطع الخضروات لشرائح صغيرة ونضيفها للطاسة مع البهارات وورق اللورا والملح ونضيف نصف كوب آخر من الماء وهنسيب الخليط على نار هادية لمدة 5 دقائق.
هنخلط الأرز مع القرفة وهنحشى بيه السمك.
فى طاجن هنرص السمك ونصب عليه الصلصة ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.. بالهنا والشفا