المقادير

4 x عدد بيضة
3 x معلقة صغيرة صويا صوص
2 x كوب أرز عادى (مسلوق)
1 x عدد بصلة (مقطعه مكعبات صغيرة)
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
½ x كوب بازلاء
½ x كوب جزر (مقطعة مكعبات)
½ x كوب بصل أخضر (مقطع)
½ x كوب مشروم (مقطع مكعبات صغيرة)
½ x كوب زيت زيتون


الخطوات

تسخن مقلاة جيدا ثم نضيف زيت .
أثناء ذلك يخفق البيض وملعقه صغيرة من الصويا صوص مع بعض .
يضاف البيض الى المقلاة ويحرك بسرعه حتى نحصل على قطع صغيرة من البيض ثم يرفع جانبا .
يضاف البصل والجزر ونحرك على نار عاليه ثم المشروم والبازيلاء مع القليل من الصويا صوص .
يضاف الأرز المسلوق مع القليل من الزيت والقليل من الصويا صوص مع التحريك .
يضاف البيض ونحرك جيدا .
يضاف البصل الأخضر ورشه من الفلفل الاسود و الملح و الصلصة .
يقلب الجميع جيدا مدة دقيقه ثم يقدم ساخن .