تعتبر لافا كيك من أطباق الحلويات السهلة التحضير، حيث تتميز بمذاقها الشهي، و طبق لافا كيك هو من الأطباق الحلويات التي تقدم ساخنة بحيث تكون ناضجة و محمرة من الخارج و طرية و سائلة من الداخل، وسنقدم لك طريقة عملها خلال هذا المقال، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير لافا كيك و خطواتها البسيطة و السهلة لتحصلي على طبق تحلية عالمي و شهي.

مقادير لافا كيك

حبتان كبيرتان من البيض.
صفارا بيضتان كبيرتا الحجم.
ربع كوب من السكر البودرة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
ثلاث أرباع الكوب من الشوكولاتة الخام.
نصف كوب من الزبدة اللينة.
طريقة تحضير لافا كيك

ضعي الزبدة في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الشوكولاتة.
ضعي وعاء عميق و كبير على النار و أضيفي إليه الماء و اتركيه حتى يغلي ثم ضعي وعاء الشوكولاتة و الزبدة في وعاء الماء و حركي الشوكولاتة و الزبدة حتى يذوبا معا.
عندما تتأكدين من ذوبان الشوكولاتة و الزبدة و اندماجهما معاً ارفعي الوعاء من الحمام المائي و اتركي مزيج الشوكولاتة حتى يبرد تماما و يمكنك وضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد سريعا.
ضعي البيضتان في وعاء عميق ثم أخفقي البيض حتى يندمج البياض مع الصفار مع ملاحظة إضافة صفار البيض حتى يصبح لديك مزيجا من البيض أصفر اللون.
ثم أضيفي السكر و استمري بالخفق حتى يذوب السكر تماما.
يستمر خفق البيض و السكر بالمضرب الآلي حتى يعطيك نتيجة أسرع و أفضل، فيصبح المزيج سميكا و فاتح اللون.
أضيفي مزيج الشوكولاتة و الزبدة إلى مزيج البيض مع الاستمرار بالخفق ثم أضيفي الدقيق تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يندمج الخليط معا
أسكبي مزيج لافا كيك في قوالب خاصة للكب كيك مدهونة بالزبدة أو الزيت و مرشوشة بالدقيق حتى لا تلتصق اللافا كيك بالقوالب.
في هذة الأثناء حمي الفرن ثم ضعي قوالب اللافا كيك في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة و اتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا.
اتركيه بالفرن حتى يحمر من الأطراف و يتكون عليها قشرة محمرة، مع ملاحظة أن تكون الطبقة الخارجية محمرة و من الداخل تكون اللافا كيك طريقة و كريمية الشكل و المذاق.
طريقة تقديم لافا كيك

أرفعي اللافا كيك من الفرن و ضعيها في أطباق للتقديم.
قدميها ساخنة أو باردة.