المقادير

350 x جرام فستق (مقشر و مقطع و نحتفظ بحبات كاملة للتزيين)
250 x جرام سكر
6 x عدد بيضة (و نفصل الصفار عن البياض)
2 x كوب دقيق
2 x معلقة صغيرة باكينج بودر
1 x كوب كريمة مخفوقة (للتزيين)
1 x معلقة صغيرة زبدة
½ x معلقة صغيرة ملح


الخطوات

يسخن الفرن الي درجة حرارة 180 مئوية.
تدهن صينية كعك عميقة ذات قاع مستدير بقطر 23سم بالزبد.
يخفق صفار البيض مع نصف كمية السكر حتى يصبح سميكا وكريمى القوام.
يضاق الدقيق والبيكينج باودر و الملح الى خليط صفار البيض.
يخفق السكر المتبقى مع الخليط السابق تدريجيآ , ويضاف اليه الفستق المقطع.
يخفق بياض البيض حتى تتكون قمه ناعمة , ثم يضاف الى الخليط.
يصب الخليط فى قالب الكعك و يخبز لمدة 45 دقيقة حتى ينتفش ويصبح ذهبى اللون وقوى الملمس.
تقدم مع الكريمة المخفوقة وترش عليها حبات الفستق الكاملة.