المقادير

100 x جرام جبنة شيدر (مبشور)
100 x جرام جبن رومي مبشور
100 x جرام جبنة جودة
5 x كوب دقيق
3 x عدد بيضة (طازجة)
1 x كوب لبن كامل الدسم
1 x معلقة كبيرة باكينج بودر
1 x كوب زيت عباد شمس
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x كوب زبدة (مذوب)
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

الخطوات

فى وعاء نخلط الدقيق والجبن الرومى مع الباكينج بودر والملح والفلفل الأسود.
تعمل حفرة فى وسط الدقيق ويصب فيها اللبن والزيت ونصف كمية الزبد والبيض ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
تترك العجين جابنا كى ترتاح مدة نصف ساعة.
تفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
ثم تدهن بالزبد بواسطة فرشاة ثم تطبق من الأربع جهات وتفرد وتدهن ثانيا ثم تبرم وتطبق وتفرد وتدهن مرة أخرى.
تفرد العجينة لاخر مرة لتشكل وتقطع على شكل مثلثات وتحشى بالجبن ثم يلف المثلث ويثنى على شكل قوس .
يدهن الوجة بالبيض المخفوق وينثر فوقة حبات السمسم المحمص ثم يدخل الفرن عند درجة حرارة 200 مدة 15 دقيقة.أو لحين النضج.بالهنا والشفا
ملاحظات

يفضل وضع صينية بها ماء ساخن فى الفرن أثناء تسوية الكرواسون