يعد الزنك من المعادن الأساسية المطلوبة للجسم، كما أن الزنك يساعد على تحسين حاسة الشم والحفاظ على الجهاز المناعي ويساعد على بناء البروتين والأنزيمات، ويؤدي نقص الزنك في الجسم إلى الإصابة باالإسهال والعجز والآفات الجلدية وضعف الشهية، ويوجد العديد من الأطعمة الغنية بالزنك منها المكسرات والقمح والزنجبيل والسردين ولحوم الأبقار وفول الصويا.

أهمية الزنك بشكل عام

أثبتت الدراسات أن الأطفال الذين يكثرون من تناول الأطعمة الغنية بالزنك، تكون نتائجهم الدراسية عالية.
كما أن فترة المراهقة تعد من الفترات الحرجة لأي شخص، لأنها تتميز بالنمو الذهني والبدني والعاطفي، لذلك يجب الإهتمام بنوعية الأغذية والإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات.
أعراض نقص الزنك

تكون أعراض نقص الزنك مصحوبة بمشكلات جلدية منها صعوبة إلتئآم الجروح والتسلخات والتفسخات الجلدية.
ترقرق في الأنسجة الجلدية والعديد من مشكلات الأطراف مثل التنميل والخدر.
إضافة إلى قلة الوزن وسوء التغذية مصحوب بفقدان الشهية والإسهال المزمن وعدم القدرة على التركيز.
وتتمثل بعض الأعراض في الإصابة بمشكلات نفسية، وفي هذه الحالة يمكن أخذ أقراص تحوي نسبة مرتفعة من الزنك للتعويض.
قد يؤدي نقص عنصر الزنك في جسم الإنسان إلى خطر الإصابة بهشاشة العظام.
لوحظ وجود علاقة شديدة الوضوح بين نقص عنصر الزنك وزيادة الإلتهابات.
بالإضافة إلى الإصابة بأمراض عديدة منها حصى الكلى والتهاب المفاصل الروماتيدمي وأمراض الكبد والسرطان.
الأطعمة الغنية بالزنك

هناك العديد من الأطعمة الغنية بعنصر الزنك ومن أهمها:

أولاً المحار، يعد المحار على رأس الأطعمة الغنية بالزنك لاحتوائه على نسبة عالية من الزنك.
تقدر النسبة التي يمكن للمحار توافرها من الزنك ستين ملغم لكل مائة جرام من المحار.
ثانياً جنين القمح، يمكن توافر أربعة عشر ملغم من الزنك لملعقة واحدة من جنين القمح.
ثالثاً الكبد، يستطيع الكبد أن يوفر ما يقارب من ستين ملغم لكل مائة جرام من الزنك.
رابعاً اللحوم منخفضة الدهون، فتعد اللحوم الحمراء من الأطعمة الغنية بالزنك فقد تستطيع أن توفر اثنا عشر ملغم من الزنك لكل مائة جرام.
خامساً بذور القرع، فقد تستطيع بذور القرع أن توفر لنا ما يقارب من ستة ملغم من الزنك لكل مائة جرام.
سادساً بذور البطيخ، فتوفر لنا عشرة ملغم من الزنك لكل مائة جرام.
سابعاً الشكولاته السوداء والكاكا، فيمكن أن توفر لنا ستة ملغم من الزنك لكل مائة جرام.
ثامناً لحم الخروف، فتستطيع لحوم الضأن أن توفر لنا ما يقارب ثمانية مج من الزنك لكل مائة جرام.
تاسعاً الفول السوداني، فيوفر لنا الفول السوداني مقدار ستة ملغم من الزنك لكل مائة جرام.
عاشراً سرطان البحر، يوفر سرطان البحر ثمانية ملغم من الزنك لكل مائة جرام.